Jautienos išpjova – aukščiausios kokybės jautienos dalis
Jautienos išpjova laikoma viena vertingiausių ir prabangiausių jautienos dalių. Tai itin minkšta, sultinga ir subtilaus skonio mėsa, kurią vertina tiek profesionalūs virtuvės šefai, tiek gurmanai namuose. Dėl savo struktūros ir mažo jungiamojo audinio kiekio ši jautienos dalis puikiai tinka greitam kepimui, kepsniams ar net vartojimui beveik žalia forma, pavyzdžiui, tartarui ar carpaccio. Jautienos išpjova išgaunama … Skaityti toliau